力力随意煮-韭黄肉丝
小时候因为不敢吃韭菜，所以印象中妈妈没有煮过这道菜。 第一次吃是在朋友家，朋友的妈妈做的是沙茶韭菜炒牛肉。 因为沙茶的味道将韭黄的味道盖过去了，所以当时觉得很美味。 现在年纪大了，能够接受韭菜的味道，加上喜爱韭菜的高纤，因此渐渐地喜欢上了韭菜的料理。 但，毕竟韭菜的味道还是很重，所以先从韭黄入门吧~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
肉丝先用酱油、米酒、白胡椒粉与太白粉腌约10分钟 (记得太白粉要最后放，避免腌料被太白粉隔绝在肉外面)
- 第二步：
韭菜洗净，将泡烂的地方挑掉后，切大段(约3-5公分)备用
- 第三步：
蒜头去皮切碎备用
- 第四步：
取一锅，加一点点油，开火放入肉丝炒至肉丝变色后取出
- 第五步：
同一锅，用余油爆香蒜头后，入韭黄拌炒至韭黄变软 (先入韭黄梗拌炒个几下后再放入叶子的部分)
- 第六步：
加入肉丝一起拌炒 - 第七步：
最后呛入酱油，拌炒个2-3下后即可盛盘上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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