日式荞麦凉面
刚从日本京都旅游回国, 很怀念日式荞麦凉面那清爽滋味, 所以DIY製作日式凉面，冰凉的凉面搭配酱汁好爽口，经济实惠也不需担心卫生问题，就能在家轻鬆享受清凉顺口的日式荞麦凉面。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材 (小黄瓜先腌好, 先将小黄瓜切片, 平均洒上一些盐，轻轻翻拌，尽量让小黄瓜都有沾到盐巴，静置大约15 分, 用盐抓腌过的小黄瓜片会变软、出水，倒掉水之后，用开水冲洗掉多余的盐分再沥干, 加入少许细砂糖,加入少许白醋均匀翻拌, 大约冷藏 20 分就可食用，腌愈久会愈入味 )。
- 第二步：
日式柴鱼酱油用水稀释的比例是1:6稀释
- 第三步：
红萝卜刨丝
- 第四步：
用热水煮熟
- 第五步：
将荞麦面煮好
- 第六步：
立即放入冰块中冰镇
- 第七步：
鸡蛋加上一些柴鱼粉搅拌均匀
- 第八步：
平底锅加入少许油
- 第九步：
煎蛋
- 第十步：
将蛋切成蛋丝
- 第十一步：
将冰镇过的荞麦面条放入碗中, 上面铺上红萝卜丝, 蛋丝, 糖醋小黄瓜, 吃的时后加入稀释过冰的日式柴鱼酱油, 就是美味的日式荞麦凉面喔!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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