草莓铜锣烧
铜锣烧，大人小孩都爱吃，充满蜂蜜和蛋香的饼皮中，夹满着用当季草莓和奶酪混合的内馅，酸酸甜甜的浓纯香，忍不住一口接一口
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把蛋、糖、味醂（主要是增加光泽度和风味，如果没有可用牛奶代替）、蜂蜜四项先搅拌均匀。
- 第二步：
将小苏打和水调和，搅拌至均匀后，再倒入1。 再搅拌均匀。
- 第三步：
面粉过筛，分次一点点放入拌均。
- 第四步：
成面糊状，室温放置30分钟。
- 第五步：
平底不沾锅，上面用餐巾涂一层非常薄的沙拉油，到看不到油粒。然后用中小火热锅1分钟，将锅底放在湿布上沾一下，再回炉，这样可让锅子受热平均。 转小火，用金属汤杓将面糊，在锅的中间央，约10公分高处往下倒，约直径约6公分后停住。等到表面各处平均冒泡后翻面（约3分钟）
- 第六步：
然后再煎约1分钟，底部上色即可。 之后，锅面不用再涂油，同样的方式煎完。 建议一次煎一片。
- 第七步：
放在架上。
- 第八步：
製作内馅。 将草莓和乳酪（室温放软），搅拌在一起。
- 第九步：
涂在饼皮内面，喜欢多吃点草莓的，可以多加一点（或是直接用新鲜草莓代替也可）。 草莓果酱製作方法可参考：>夹起来就可以享用了。 註：因为草莓果酱放久了会出水，所以建议马上食用。若是要等一下再吃，就建议要吃的时候再夹内馅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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