莓果生奶酪

步骤

1. 第一步：
   先将两个六吋慕斯圈底部包上保鲜膜，将无盐奶油融化成液体状，把消化饼干打碎成细屑，与融化好的无盐奶油混合均匀铺在底部，放置冷冻一小时。
   
2. 第二步：
   先将吉利丁片泡冰水备用(至少泡15分钟以上)。将奶油乳酪切块与牛奶、细砂糖、铁塔动物性鲜奶油混合隔水加热搅拌至无颗粒状。
   
3. 第三步：
   将步骤二加热至6-70度左右可以关火，将泡软后的吉利丁片挤干，加入步骤二中，使用均质机(料理棒)均质到吉利丁片完全融化。
   
4. 第四步：
   一开始还担心会不会此款优格不适合拿来做生乳酪，毕竟是脂肪含量0.1%，买回来后先试吃发现，不但吃起来无违和，口味清爽也非常适合夏天，特别是草莓口味里头还有草莓果粒太讨喜了！(根本少女
   
5. 第五步：
   先将铁塔草莓口味的优格与草莓果酱混合备用。并将步骤三分成两盆分量(一盆约500g)；把分好的两盆乳酪糊中，分别加入原味优格及草莓口味优格搅拌均匀备用。(此时应该降温至40度以下)。
   
6. 第六步：
   把冰透的饼干底慕丝圈拿出，先将草莓口味的乳酪糊倒入慕斯圈中一半的量，先拿去冷藏最少要一小时。(原味优格乳酪糊放室温备用就好！)冰好后再将原味优格生乳酪糊倒入即可放置冰箱冰一晚(最少六小时)。
   
7. 第七步：
   隔天就可以脱模啰！(可用热毛巾或喷火枪)