菠萝起司蛋糕
朴实美味的柠檬起司，铺点义美巧克力夹心酥做底，洒上混合柠檬皮屑的菠萝酥粒，烤至微焦! 今天的午后茶点，就来份冰凉的起司小蛋糕吧!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[饼干底]义美巧克力酥片放入夹链袋中压碎，再加入20g室温软化的无盐奶油，搓揉均匀。
- 第二步：
混和好的饼干碎，均匀铺在杯子蛋糕纸模底部，压紧，放冷藏定型。
- 第三步：
[菠萝酥粒]冰的无盐奶油切小块，与二砂糖、中筋面粉一起放入塑胶袋中搓揉混合。
- 第四步：
将塑胶袋一角剪开，挤出一小颗一小颗的菠萝酥粒备用。 **若是天气太热，请先将做好的酥粒放冰箱冷藏，以免奶油融化。**
- 第五步：
[起司蛋糕糊]将烤箱预热至180度C(356度F)。
- 第六步：
室温软化的奶油乳酪(Cream Cheese)以搅拌器低速打成乳霜状。
- 第七步：
分两次倒入细砂糖、打散的蛋液，搅打混合。
- 第八步：
加入鲜奶油、鲜奶、柠檬汁拌匀。
- 第九步：
再筛入低筋面粉、微波20秒融化的无盐奶油，一起搅拌至滑顺。
- 第十步：
完成的起司蛋糕糊倒入铺有饼干底的烤盘中，约9分满。
- 第十一步：
洒上菠萝酥粒，送入预热好的烤箱，烘烤约30分钟至表面微焦。
- 第十二步：
烤好取出，置于室温下放凉，完全冷却再送入冰箱冷藏约3小时定型，即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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