地瓜沙拉
这是一道适合当早餐或是点心的营养备餐，可以前一天煮好先冰冰箱，想吃的时候就可以拿出来吃，夏天吃更是清凉消暑。 可以单吃当沙拉，也可以夹在吐司里面当作内馅。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把材料准备好就可以开始啰～
- 第二步：
先把地瓜洗净，去头去尾。 在外锅加水并蒸熟。
- 第三步：
再把鸡蛋煮成水煮蛋
- 第四步：
接着将小黄瓜切丁并烫熟，也可以切片放盐腌製，但我个人不偏爱腌製的东西，所以用水煮的。
- 第五步：
趁热把地瓜皮剥除，将水煮蛋的蛋壳也去除。
- 第六步：
将蛋黄取出先和地瓜做混合，会比较容易搅拌，可以加入适量牛奶，除了增添风味，也可美化颜色。
- 第七步：
最后再加入切碎的蛋白以及小黄瓜就好啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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