透光蛋皮梅子醋寿司
薄可透光的美味蛋皮 是寿司的绝佳搭配 别于一般白醋+糖的配方 改用梅子醋，香气更十足 加入喜欢的配料 即是野餐的好选择！ 科技宅 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
米+水，加入少许橄榄油，电子锅按煮饭 等煮饭时，将蛋用打蛋器打至无蛋白筋，如图中可快速滴落
- 第二步：
用纸巾均匀抹油，热锅后，徐徐倒入蛋汁，蛋皮很快就会边边翘起，用手就可直接拿起来
- 第三步：
煎好的蛋皮足可透光 微微的焦色最刚好
- 第四步：
煮好的饭，快速拌入醋汁 均匀摊平吹凉
- 第五步：
将配料裹入，先包入配料，边边处要留空间不放料
- 第六步：
分2次，第一次压紧配料，再继续把剩下的捲紧，静置3分钟定型
- 第七步：
切好即完成双色寿司
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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