万用餐包(沙拉面包&肉鬆面包)

步骤

1. 第一步：
   将所有材料(除全蛋液和白芝麻外)放入面包机,利用”面团”功能重复两次(水的部分可先保留10-20 cc..视面团的柔软度而添加)
   
2. 第二步：
   取出的面团滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中.并在表面喷一些水盖上湿布避免干燥.将面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵60分钟至2倍大
3. 第三步：
   桌上洒些高筋面粉,将面团移出到桌面,表面也洒些高筋面粉.面团中的空气用手压出来.将面团分切成为6或8等份....搓成圆形,盖上湿布让面团休息15分钟
4. 第四步：
   面团拍出空气,橄成长形后翻面,将长向卷起来, 底部需捏紧,2端稍微搓成尖形..排放在烤盘上,喷些水再发酵约1个小时左右
5. 第五步：
   发酵好前10分钟,将烤盘从烤箱中取出,刷一层蛋汁洒上白芝麻.. 烤箱打开预热至170度c 烘烤约15-18分钟
6. 第六步：
   餐包放凉后即可夹馅~ 例如: 肉鬆面包=美乃滋+肉鬆 花生面包=奶油酱+花生粉