简单的免揉免甩欧式面包

步骤

1. 第一步：
   首先将面粉与盐过筛，加入酵母粉
2. 第二步：
   牛奶或水分次加入混和均匀成光滑面团，适量就好别加太多
3. 第三步：
   在发酵的容器抹一点点的油后放置面团，上头再喷一些水后用保鲜膜包好
4. 第四步：
   大约1、2个小时轻压一次挤出空气后回復成圆形团状继续发酵(大概2-3次)
5. 第五步：
   之后大约发酵8-9个小时即可，我的作法是放到隔天再继续操作
6. 第六步：
   发酵完成后一样轻压将空气压出后分成4小团(或是喜欢的形状)
7. 第七步：
   这时烤箱预热250度，面团上喷一些水再发酵约20分钟
8. 第八步：
   在烤箱下用陶瓷或玻璃等耐热容器装热水，面团上用利刃画上十字，之后就可以进烤箱烘烤25分钟左右烤至上色即可