Scone司康~英式松饼(咸味香葱)
Scone口味可以很多变化，其实很容易上手的。 做一些当作下午茶的小点心或早餐，方便又快速。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葱切末，加上葱馅料拌匀放冰箱冷藏备用。中筋面粉与泡打粉一起过筛1次备用。
- 第二步：
奶油切小块，快速与面粉混合。若使用食物搅拌机混合会更快速。
- 第三步：
用手混合也可以，搓揉到捏不到奶油，完成的时候会像砂砾状。
- 第四步：
牛奶加一颗蛋先打匀(要预留一些牛奶蛋混合液，等一下送烤箱前刷一层在面团表面上色用)，和葱馅料、糖一起加入奶油面团中搅拌，这步骤30秒内完成，太久怕出筋。
- 第五步：
完成的面团包上保鲜膜，放入冷藏约半小时后取出。
- 第六步：
面团取出将表面桿平，然后用模具塑成圆形，厚度2公分或拿刀切成三角形都可。压模时模具沾点手粉才不会和面团黏在一起。
- 第七步：
烤箱预热，送入烤箱前表面抹上牛奶蛋混合液。180度烤20分钟出炉，热的吃或放凉都可以。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.Scone通常加泡打粉，所以一定要要使用无铝泡打粉，才不会走味。 2.做Scone要快速不能过度揉搓出筋。
3.奶油一定要从冰箱拿出切小块，不可放室温退冰。 4.原味作法在这：
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