《亲子料理》免揉低糖美乃滋葡萄干司康饼干
免揉简单，可以让小朋友利用冰淇淋勺来简单制作司康，做出来比较扁，像饼干一样，外酥内松软依旧不影响口感，利用美乃滋的特性，材料准备简单又快速，此食谱大约可做8cmX12片圆型饼干，欢迎到永新沙拉FB粉丝团按赞喔:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好所有材料，烤箱预热170度，此次使用的永新美式沙拉酱，微甜，所以砂糖部分可以依个人喜好调整1~3匙，如果想要做的司康是咸的话，牛奶也可以用水取代，但是小朋友较爱吃有奶味的，所以我使用牛奶，在这里依照自己喜好使用的是细赤砂糖
- 第二步：
将［自发面粉］的所有材料再一个大碗里用叉子稍微混合均匀
- 第三步：
倒入美乃滋，稍微搅拌一下
- 第四步：
一开始会成一块块的面糰，但是没关係，等一下就可以加入牛奶
- 第五步：
开始加入牛奶，分次慢慢加喔！不要一次加太快
- 第六步：
开始使用抹刀继续搅拌，此时加入细砂糖，持续搅拌直到粉粒状慢慢消失
- 第七步：
开始加入葡萄干，因为此次用的葡萄干比较大颗，若要做小型一点的司康饼，可能小孩子会不好咬，所以稍微剪一下再丢入面糊
- 第八步：
稍微混合一下，面糊也变得比较光滑了
- 第九步：
拿出冰淇淋勺子，把面糊一球球的挖出来放在烤盘上，因为烤的时候会膨胀，所以间隔最好隔2cm以上
- 第十步：
此次面无大约可以做12人分8cm左右的司康饼
- 第十一步：
再一小碗打散鸡蛋
- 第十二步：
将蛋液涂在面糰上，蛋液比较黏稠，可以涂两层增色使用
- 第十三步：
放入烤箱的下层，170度烤约25分钟，若是上层则烤20分钟
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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