焗烤鲜虾菠菜奶酱
万能焗酱，焗生蚝扇贝大虾都可以，太香了，作法非常简单。搭配自制的白酱内馅，浓郁不腻口，每一口都能吃到虾，完全是自己做才能享有的奢侈密度，吃完超满足。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材，原本都是用厚片吐司来做，我只有薄片吐司，所以想了一个薄片吐司也能做的方法！
- 第二步：
先来做内馅，把奶油放入锅中小火加热
- 第三步：
等奶油溶化后加入面粉
- 第四步：
小火拌炒成团状
- 第五步：
先加入1/3的牛奶
- 第六步：
拌匀到牛奶都被吸收后再慢慢加入更多牛奶，牛奶不要一次加太多，分次加比较容易拌匀。保留1/3的牛奶最后再加。
- 第七步：
搅拌到牛奶都被面糊吸收
- 第八步：
加入菠菜
- 第九步：
煮到菠菜软化后拨到锅边，虾子放入锅子中间
- 第十步：
中火拌炒均匀
- 第十一步：
加入剩下的牛奶
- 第十二步：
煮到收干成喜欢的浓稠度后，试试看味道，加入适量盐与胡椒调味
- 第十三步：
拌匀后内馅即完成！先盖盖子备用
- 第十四步：
再来要把两片薄片吐司变成一个厚片！把鸡蛋打散在可以平放吐司的容器中
- 第十五步：
第一片吐司只要沾一面蛋液
- 第十六步：
有蛋液那面朝上放入气炸锅的硅胶烤模里
- 第十七步：
蛋液中放入另一片吐司，压一压让吐司均匀吸附蛋液
- 第十八步：
翻面后再压一压，让两面都均匀沾满蛋液
- 第十九步：
迭在第一片吐司上面，这样待会熟了，两片就会黏在一起变成一个厚片。最好让吐司维持一样的切面方向，这样两片才能完整迭合成伪厚片。
- 第二十步：
推入气炸锅，350℉/180℃气炸10 分钟
- 第二十一步：
时间到厚片吐司就完成了！表面非常金黄漂亮
- 第二十二步：
出炉后用牛排刀在中间轻轻切出一个ㄇ字，不要切到底
- 第二十三步：
一边横切一边用手把吐司的盖子慢慢掀开，只要切出薄薄一片盖子就好
- 第二十四步：
盛入煮好的菠菜鲜虾奶酱到吐司里
- 第二十五步：
上面洒一点起司丝
- 第二十六步：
放回气炸锅，400℉/200℃气炸3分钟
- 第二十七步：
出炉后洒上一点黑胡椒，这样焗烤鲜虾菠菜奶酱就完成了！
- 第二十八步：
我一次做了两份，内馅还剩一些，应该可以再做一份，或者单吃也很赞！ - 第二十九步：
我最爱吃上面那片薄薄脆脆的小盖子 - 第三十一步：
趁热吃超幸福，内馅有满满的虾子与菠菜，自制白酱吃起来很顺口，染了一点菠菜的绿色看起来更美味！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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