柳橙巧克力十字面包（復活节限定）
🔗实作影音食谱连结： 十字面包是一种加了葡萄干/黑加仑干及多种香料的甜面包，表面的十字符号是其最大的特征，人们传统上在復活节期间食用这十字面包。 我喜欢挑战传统食物新做法，于是就尝试了加入黑巧克及糖渍橘皮。 最后，希望大家都有个平安，喜乐的復活节！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将巧克力切成小块状
- 第二步：
准备一个汤锅，文火加热
- 第三步：
先加奶油再加糖
- 第四步：
加入综合香料
- 第五步：
加入豆蔻粉
- 第六步：
撒一小撮盐
- 第七步：
稍微搅拌一下
- 第八步：
熄火
- 第九步：
倒入冰牛奶 置旁备用
- 第十步：
搅拌盆里加入面粉
- 第十一步：
加入可可粉
- 第十二步：
及酵母粉
- 第十三步：
打一颗蛋
- 第十四步：
并将稍早准备好的液体一併加入
- 第十五步：
用低速搅拌8分钟左右
- 第十六步：
再加入糖渍橙皮
- 第十七步：
再稍作搅拌8-10秒，不需搅拌太久，以防橙皮搅碎
- 第十八步：
倒出搅拌盆后稍微整型成球状
- 第十九步：
盖上保鲜膜，发酵至面糰变二倍大
- 第二十步：
发酵完成后将面糰分成12等份
- 第二十一步：
每份稍微桿圆后包入黑巧克力
- 第二十二步：
收口面朝下，将其整成圆球状并放入烤盘
- 第二十三步：
盖上保鲜膜，进行第二次发酵至膨胀到二倍大
- 第二十四步：
等待的同时先准备十字面糊： 将2大匙的中筋面粉混合二大匙的水，混合均匀
- 第二十五步：
倒入挤花袋（用塑胶袋亦可）
- 第二十六步：
面包二次发酵完成后，将十字面糊在面包表面挤上「十字」
- 第二十七步：
在180度（已预热）烤箱烤20分钟
- 第二十八步：
这样就完成了好吃的柳橙巧克力十字面包
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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