火龙果🌺渐层乳酪蛋糕
火龙果盛产在夏天，我喜欢吃红肉火龙果，不仅果肉甜又有丰富花青素及膳食纤维，这次利用它天然的颜色，做出来的成品，好看又好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
这次使用6吋可分离蛋糕模，外围底部包上一层铝箔纸。
- 第二步：
奶油乳酪放室温软化。
- 第三步：
无盐奶油放电锅蒸3分钟融化，记得外锅要加半杯水。
- 第四步：
饼干压碎。
- 第五步：
倒入融化好的奶油拌匀。
- 第六步：
倒入蛋糕模中，仔细铺平压紧，再放到冷冻库冰半小时。
- 第七步：
取100g红肉火龙果。
- 第八步：
红肉火龙果打成汁。
- 第九步：
打好火龙果汁，过滤渣渣。
- 第十步：
动物鲜奶油+鲜奶+细砂糖，先搅拌均匀。
- 第十一步：
吉利丁剪小片，放到饮用冷开水或冰水，将它泡软。
- 第十二步：
开小火，边搅拌牛奶锅让细砂糖融解，锅边出现小泡泡马上关火（不需要煮滚），再加入泡软吉利丁片拌到融化。
- 第十三步：
奶油乳酪打散。
- 第十四步：
将有加吉利丁的鲜奶油倒进去，搅拌均匀。
- 第十五步：
把它过滤（蛋糕吃起来比较滑顺）。
- 第十六步：
分成4碗，从左👉右，颜色由浅至深。 火龙果汁加入第二碗15cc,第三碗30cc,第四碗40cc。
- 第十七步：
取出冷冻好的饼干底，先倒入第一碗乳酪液，转一下让乳酪液均匀的在底下。
- 第十八步：
接着第二碗从中间慢慢倒进去，依序第三，第四一样步骤，全部乳酪倒完后，将蛋糕模轻轻震一下排气，封上铝箔纸进冰箱冷藏一晚。
- 第十九步：
冷藏一晚的蛋糕要脱模时，周围可用手或温热的毛巾包着，会比较好脱模，要切时刀子要泡热水擦干净，蛋糕切起来才会漂亮。
- 第二十步：
淡淡的层次。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
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