松饼～无泡打粉、无油

步骤

1. 第一步：
   将蛋白与蛋黄分开，置于两个钢盆中
   
2. 第二步：
   先以搅拌机打蛋白至起泡泡，砂糖分2~3次加入盆中继续打。（如果有柠檬，可滴几滴于盆中续打）
   
3. 第三步：
   蛋白打至拿起搅拌机，前端泡泡往下垂但不掉下即可（约5分钟）
4. 第四步：
   以搅拌器打蛋黄（搅拌棒不用洗），加入牛奶打至完全混合
5. 第五步：
   将中筋面粉筛入蛋黄液中，以搅拌匙搅拌至无白色粉粒状即可（不用搅拌到很细緻，呈颗粒状也没关係）
6. 第六步：
   将打发的蛋白分两次切拌入蛋黄面糊中，以边切边拌方式混合均匀
7. 第七步：
   以中偏小火热平底不沾锅，加热至手心靠近感觉有热气即将锅移开
8. 第八步：
   右手以大汤匙舀一匙面糊，往固定的中心点，高高的倒入锅中（面糊会自己往外推成一个圆），将平底锅移回炉上
9. 第九步：
   煎至面糊起泡泡就可以翻面，以同样时间继续煎
10. 第十步：
    两面煎至浅褐色即可
11. 第十一步：
    空洒上薄薄的糖粉，淋上枫糖或蜂蜜，加上一小匙果酱，就是清爽无负担的好吃鬆饼啰！