[蔬食] 瓠瓜煎
台式古早味的瓠瓜煎 除了吃到瓠瓜的鲜甜和营养, 还可以吃到浓浓的阿嬷古早味儿
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
瓠瓜洗净去头尾后削皮,再刨成丝 也刨些红萝卜丝配色![[蔬食] 瓠瓜煎的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/36/9dc482e62cfea13b4cf449300f2f76ad.jpg "[蔬食] 瓠瓜煎的制作步骤")
- 第二步：
备好瓠瓜丝后加上 1大匙面粉, 1匙植物油 1茶匙盐巴, 1茶匙糖,和胡椒粉等调味料 然后再加香菇丝及九层塔/罗勒; 家里如果有芝麻也可以加入, 瓠瓜煎饼的成品的卖相会更好![[蔬食] 瓠瓜煎的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/36/bad50c09f8d6a071a51bb2030c6bc4bf.jpg "[蔬食] 瓠瓜煎的制作步骤")
- 第三步：
稍微用汤匙🥄搅拌后(如图) 瓠瓜会出水和面粉拌匀后呈糊状, 如果觉得太水或太干可以依照实际情况酌加水或面粉![[蔬食] 瓠瓜煎的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/36/2da625ddb61cf7569e37bf5cbba4e411.jpg "[蔬食] 瓠瓜煎的制作步骤")
- 第四步：
记得一定要用不会沾的不沾锅或平底锅 下油,待油稍微热后放入瓠瓜糊, 约一匙的大小,厚度约0.3-0.5 cm![[蔬食] 瓠瓜煎的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/36/6c76c528325659bf1b9c0dc42739fc54.jpg "[蔬食] 瓠瓜煎的制作步骤")
- 第五步：
用中小火煎个1-2分钟![[蔬食] 瓠瓜煎的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/36/26c93b808484a67245059204e9e57119.jpg "[蔬食] 瓠瓜煎的制作步骤")
- 第六步：
翻过来后再煎个1-2分钟![[蔬食] 瓠瓜煎的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/36/a7cc5026a028868508e4c2a96070450b.jpg "[蔬食] 瓠瓜煎的制作步骤")
- 第七步：
起锅后撒些椒盐粉, 再佐上甜辣酱 开动 🤤![[蔬食] 瓠瓜煎的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/36/9ec8b0192642e0b98a4a6096de946575.jpg "[蔬食] 瓠瓜煎的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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