威灵顿牛肉Beef Wellington
威灵顿牛肉, 简言之就是 酥脆派皮包裹厚牛肉 ，起名于19世纪一位在滑铁卢之役打败拿破伦的威灵顿公爵。因为他嗜牛肉,又偏爱吃鹅肝酱及松露, 所以凯旋归来宫廷宴会上, 他的御厨特地为了他做了这道菜，惊艳所有嘉宾, 因此广为流传...但一般的平民吃不起使用鹅肝酱或是松露制作的料理。因此做了一个平民化的改版: 将 松露改以蘑菇替代。这里以英国名厨 Gordon Ramsay的食谱为范本, 随性地跟着试做
威灵顿
圣诞大餐 鲑鱼威灵顿
威灵顿牛排做不来，就做个威灵顿鲑鱼排 Salmon Willington好了！ cream chees加上莫札瑞拉起司，起司混合淡淡的莳萝香气，与鲑鱼香气完美融合，对了！这也是道最适合不吃菠菜的人的料理唷，因为完全吃不出菠菜味～～～ Blog：
