木瓜丝
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♦泰泰风食尚厨房♦薯条变成薯蕾丝

♦泰泰风食尚厨房♦薯条变成薯蕾丝

泰国境内制作青木瓜沙拉都是左手拿青木瓜右手握刀然后左手的木瓜在掌心自转，右手的刀先直切后横削，一条一条的木瓜丝就好了！这样握刀轮削下来的青木瓜丝，因为落刀的力道有轻又有重，所以粗细不一，木瓜丝的两头也因为是刀削，所以尖细容易吸附酱汁 若没有这样的刨刀,也难怪台湾人难能做出那么质脆又带着酱汁好吃的青木瓜沙拉
马铃薯
泰式凉拌青木瓜

泰式凉拌青木瓜

相信大家都对这道菜不陌生，在泰国不管是都市大街还是农村小巷都可以看到这道菜的身影，甚至在泰国吃的青木瓜他们还会加『ปู』，ปู 是一种泰国小毛蟹洗净后直接生的腌盐巴，腌1个礼拜左右的小螃蟹就会拿才做菜了，也有些人甚至会腌到30天左右才使用，不过腌了30天左右的小玮就真的不太能接受了 因为味道太重了.= = 言归正传这道泰式凉拌青木瓜虽然在泰国大街小巷都会出现，但随着地区的不同也会衍生出不同的风味
凉拌
凉拌木瓜丝-爱柴

凉拌木瓜丝-爱柴

凉拌木瓜丝作，夏天吃这个清爽又开胃，重点是很简单！所以也是我家常出现的冰箱料理喔⋯⋯ ❤️ 更多的厨房手作分享在「爱柴的烘培料理厨房」里，喜欢我的料理，可以来我的粉丝专页逛逛喔 /
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