滷牛筋

剩菜变身-有够简单胶原蛋白满载牛筋汤

之前简单的煮了猪脚汤,为了方便食用,煮熟之后把骨头跟肉分开了, Q弹猪脚肉愉快地吃光光,剩下的骨头,我把它冰在冷冻库里。 在我们家的餐桌,常出现滷牛筋,贪图方便,我们时常购买现成的,外卖的滷牛筋是很美味的熟食,但每次总会不小心买太多(怕不够吃嘛),可是熟食不能放太久,馊了多可惜,前几天灵光一闪,剩菜滷牛筋加上剩下的猪骨,哎呀,好像可以来做个伪餐厅煲汤,虽然简单到有点丢脸,还是决定分享了!(遮脸)

简易凉拌滷牛筋

药材与牛筋炖煮3个小时,入味且多汁,完全吃不到牛肉特有的腥味,最适合喜欢方便的人以最简单的方式品嚐到最道地的滷味,也很适合当作下酒菜唷。

滷牛筋

牛筋含丰富的胶质,脂肪与胆固醇含量低,吃起来口感软Q滑,热热吃或凉拌皆可,不论是聚餐下酒、夜晚肚子饿当零嘴、带便当都非常适合