滷牛筋

牛筋含丰富的胶质,脂肪与胆固醇含量低,吃起来口感软Q滑,热热吃或凉拌皆可,不论是聚餐下酒、夜晚肚子饿当零嘴、带便当都非常适合
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材料单

  1. 3条尼加拉瓜特选牛筋
  2. 2颗洋葱
  3. 1颗橘子皮
  4. 适量酱油
  5. 4个干辣椒
  6. 1茶匙小茴香
  7. 3颗大蒜
  8. 4根葱
  9. 少许麻油
  10. 少许冰糖
  11. 1茶匙花椒
  12. 3颗八角
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    牛筋用开水烫过后去血水清洗干净,此时将洋葱切丁,葱切成约5公分的葱段。
    滷牛筋的加工步骤
  2. 第二步:
    下麻油热锅,爆香大蒜、与洋葱丁和葱段。
  3. 第三步:
    接着放入橘子皮、酱油、滷包、冰糖和水炖煮,水滚后加入烫好的牛筋转小火煮约1.5小时。
  4. 第四步:
    滷至软Q后,取出放凉切块后撒上葱花,可依个人喜好搭配麻油或辣油享用。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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