小茴香
Homemade 古巴三明治
慢火烤出来的肉外脆内软又多汁，散发淡淡柑橘香气，吃完让人口齿留香念念不忘！腌肉烤肉一次准备多一点，除了古巴三明治以外还可以把肉品拿来製作其他菜餚，是一举多得的一道食材。 更多食谱请到 Facebook.com/olliescookies/
酱汁篇｜自制红咖喱 (附视频)
红咖喱, 大家去泰式餐馆都会见过, 今次我们就自制红咖喱~~~ 成品: 约250g 请订阅以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking
♦泰泰风食尚厨房♦令人吮指的香茅鲜虾串
姜黄也有人称为黄姜。 姜黄粉并非咖哩粉，它只是咖哩粉的元素之一而已 这道菜用作腌料的粉并非单方姜黄粉，而是泰国进口的咖哩粉，如果您没有好吃的咖哩粉也可以照这次配比自己调製 相信这样一道简单易做香气扑鼻的料理一定能掳掠您的心 ♦吃时先取下香茅咀嚼吸汁再一口咬下肉质Q弹的鲜虾，先是满口香茅的清香，续接带点焦香的姜黄味
【视频】麻辣鸡煲【老娘的草根饭堂】
这个是老娘煮了很多遍而综合出来的食谱， 全部都不太对味，就这个材料上是最简单的，做法也不难！ 比起外面的没那么油，也没那么咸 吃光鸡件后我会加汤或加水煮菜和煮粉条吃，冷冷的天吃上这一锅真的超满足！ 视频：/
【影片教学】慢煮茶滷牛腱
平常滷牛腱，肉质常常会太韧或者太柴 很多时一切表层就会散开 但内里还是韧，但我还是很喜欢吃牛腱 现在用慢煮来处理，就可以轻鬆解决问题 不过因为牛腱要长时间来分解蛋白质，我上次试过只滷4小时， 但还是韧，这次试试设定为69°C 15小时，肉质终于软化！ 不是入口即化那种，还是有点嚼劲的状态是最好吃了！ 影片教学：
