南瓜鹰嘴豆咖喱
南瓜做成咖喱补充维生素A，用鹰嘴豆当作蛋白质来源，没有肉也营养满分。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将毛茛南瓜用电锅蒸熟。
- 第二步：
用汤匙将肉刮下来，取一半的份量趁热压成泥，另一半切块。
- 第三步：
锅中加油，爆香大蒜与小茴香籽。
- 第四步：
加入洋葱炒一下。
- 第五步：
加适量的水约盖过食材（不要太多，太多的话会太稀），南瓜泥，姜黄粉，咖喱粉，盐与胡椒。
- 第六步：
加入月桂叶和鹰嘴豆，让水滚一下收干一些。
- 第七步：
最后起锅前加入南瓜块即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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