早餐店蘑菇铁板面

娘家是开早餐店的,人到了异国好想念家里铁板面的味道,只好来动手试试看!
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材料单

  1. 500g义大利面
  2. 1大匙塩
  3. 1颗洋葱中型
  4. 1小匙油
  5. 4瓣大蒜
  6. 250g蘑菇
  7. 2大匙油葱酥
  8. 10g奶油
  9. 1大匙玉米粉或太白粉
  10. 50ml酱油或酱油膏
  11. 1大匙糖
  12. 100ml蕃茄酱
  13. 适量胡椒盐
  14. 150ml水
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    准备好食材~蘑菇直接买切片好的比较方便唷!义大利面要买直圆面spaghetti
    早餐店蘑菇铁板面的加工步骤
  2. 第二步:
    洋葱及蒜头切成颗粒备用
    早餐店蘑菇铁板面的加工步骤
  3. 第三步:
    小火融化奶油放入蒜粒爆香
    早餐店蘑菇铁板面的加工步骤
  4. 第四步:
    再放入洋葱粒炒软
    早餐店蘑菇铁板面的加工步骤
  5. 第五步:
    放入蘑菇、蕃茄酱、酱油、糖、油葱酥、胡椒盐、水拌匀,转大火沸腾
    早餐店蘑菇铁板面的加工步骤
  6. 第六步:
    沸腾后转小火闷烧15分钟
    早餐店蘑菇铁板面的加工步骤
  7. 第七步:
    起锅前加入玉米粉(或太白粉)水勾芡
    早餐店蘑菇铁板面的加工步骤
  8. 第八步:
    大火煮水滚后放入面条及适量盐,再沸腾时加盖转小火煮10分钟
    早餐店蘑菇铁板面的加工步骤
  9. 第九步:
    面条捞起后泡冰水,水沥干拌油备用
    早餐店蘑菇铁板面的加工步骤
  10. 第十步:
    大火热油,加入冷冻玉米或是三色蔬菜
    早餐店蘑菇铁板面的加工步骤
  11. 第十一步:
    放入适量蘑菇酱(1人份约4个冰砖量),加少许水一起拌炒至酱汁滚起小泡即可起锅
    早餐店蘑菇铁板面的加工步骤
  12. 第十二步:
    煎个半熟蛋放在上面,早餐店台式铁板面完成!enjoy😍
    早餐店蘑菇铁板面的加工步骤
  13. 第十三步:
    剩下酱汁可以做成冰砖备用,面也是用冷冻袋分装冷藏,下次要吃时,5分钟就ok
    早餐店蘑菇铁板面的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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