红丝绒蛋糕
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不用色素～覆盆莓奶酪甜菜根杯子蛋糕

不用色素～覆盆莓奶酪甜菜根杯子蛋糕

完全不用色素就能作出红丝绒蛋糕的质感 靠的是甜菜根--- 本身有极高营养价值同时具备超强染色能力 作法不难基本上全部材料混合均匀即可 这款蛋糕口感偏湿润松软 搭配奶油奶酪酱和覆盆莓大加分，会不小心一口接一口XD 可以当早餐、下午茶点心 聚会派对也非常带的出场的简易甜点 -- 海外生活后开始烘焙料理之路 心得笔记不定期更新在专页 /
杯子蛋糕
红丝绒杯子蛋糕 Red Velvet Cupcake with Whipped Cream Filling

红丝绒杯子蛋糕 Red Velvet Cupcake with Whipped Cream Filling

红丝绒蛋糕在台湾不常见，但是在美国还算是满popular的口味，甚至还有红丝绒口味的蛋糕预拌粉，和红丝绒口味的冰淇淋，以我不灵敏的味觉吃起来红丝绒蛋糕其实就像是巧克力蛋糕的味道，但是多了一个说不上来很像是碱粽的淡淡香味，这次我采用的食谱非常好吃，不但湿润又很蓬松像是戚风蛋糕一样，重点是情人节到了，红丝绒杯子蛋糕很应景呀。
杯子蛋糕
[七夕食谱] 红丝绒蛋糕卷 Red Velvet Roulade

[七夕食谱] 红丝绒蛋糕卷 Red Velvet Roulade

正统的红丝绒蛋糕应该要使用白脱奶、白醋和可可粉，但是我省略了可可粉做粉红一点的红丝绒蛋糕卷。虽然蛋糕卷挑战性较高但是做出来的成品漂亮又好吃。 我用18x18cm的正方形烤模，如果用9x13吋的Jelly roll pan，则须把食材份量加倍。 食谱参考自：
情人节甜点

[情人节系列]红丝绒藏心吐司 Red Velvet Hidden Heart Toast

[情人节系列]红丝绒藏心吐司 Red Velvet Hidden Heart Toast
[情人节系列]红丝绒藏心吐司 Red Velvet Hidden Heart Toast
我用了之前做的红丝绒杯子蛋糕一半份量的面糊做了这个红丝绒藏心吐司，真的是好吃到靠北(这是引述我表姊的话)，不但可以吃到充满面香又有咬劲的面包，又可以吃到松软湿润的巧克力蛋糕，虽然这个「藏心吐司」名字听起来cheesy到不行，但是也是很符合这个吐司的形象呀，看起来平淡无奇的吐司，一切开来藏了红色的爱心，最适合怀抱暗恋情怀的少女们传达埋藏心中的情意。 小撇步有提供情人节礼物包装下载链接！
吐司