[情人节系列]红丝绒藏心吐司 Red Velvet Hidden Heart Toast

步骤

1. 第一步：
   在製作吐司之前先做好红丝绒蛋糕，把面糊倒在Jelly roll baking sheet上(这个就是长方形的浅烤盘，底部一定要是平整的唷)，面糊至少要1公分厚，所以可以看看面糊的分量决定使用何种尺寸的烤盘。因为面糊比较薄，所以烤个15分钟就行了，过干了压模的时候很容易碎裂，蛋糕出炉脱模并且凉透之后，用爱心型切模切出6~7个心型红丝绒蛋糕，把蛋糕小心迭成长条状，长度比预定要使用的吐司模短个3~4公分就可以了
   
2. 第二步：
   烤箱开启发酵功能或预热35度C，搅拌盆混合面粉、酵母粉、盐巴和砂糖，加入奶油、蛋液和牛奶，用橡皮刮刀搅拌至面糰成糰，在干净的料理台上撒上少许手粉，将面糰倒至料理台上开始以手揉面糰至面糰光滑不黏手，且用手指拉开面糰形成透光的薄膜。
   
3. 第三步：
   搅拌盆抹上少许植物油，将面糰滚圆后放进搅拌盆中，在搅拌盆上盖上一块微湿的布和保鲜膜，放进烤箱中发酵至面糰膨胀至2倍大，约1小时。
4. 第四步：
   等待发酵完成的同时，将红丝绒蛋糕以心型饼干切模切下约6片，备用。吐司模抹油撒上少许面粉。
5. 第五步：
   将面糰取出放在料理台上，用手掌轻轻压出空气，将面糰滚圆盖上保鲜膜醒20分钟。将面糰桿平成16x30cm的长方形，把步骤4的心型红丝绒蛋糕迭起成长条状后放在面皮上，将面皮自长方形短边将红丝绒蛋糕包起后卷成长条状，将接口处捏紧朝下放入吐司模中，撒上少许面粉，在模型上盖上保鲜膜，发酵至面糰膨胀至模型等高，烤箱预热170度C。
6. 第六步：
   将面糰放进烤箱烤约35分钟，在烘烤20分钟后，取出面包盖上一层铝箔纸在放进烤箱至烘烤完成，取出立即脱模放在架上放凉。
7. 第七步：
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