不用色素～覆盆莓奶酪甜菜根杯子蛋糕
完全不用色素就能作出红丝绒蛋糕的质感 靠的是甜菜根--- 本身有极高营养价值同时具备超强染色能力 作法不难基本上全部材料混合均匀即可 这款蛋糕口感偏湿润松软 搭配奶油奶酪酱和覆盆莓大加分，会不小心一口接一口XD 可以当早餐、下午茶点心 聚会派对也非常带的出场的简易甜点 -- 海外生活后开始烘焙料理之路 心得笔记不定期更新在专页 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
前置作业：甜菜根洗净削皮切块；蛋液放至常温；所有材料A粉类过筛；纸模放入马芬模内
- 第二步：
所有材料B放食物处理机/果汁机，打至无块状，完成果泥部分
- 第三步：
材料C中的(奶油+液体油)用手持搅拌器打发至融合+糖打到接近白色，最后分三次加入蛋液打匀
- 第四步：
(1/3果泥+1/3过筛粉类)倒入做法3用刮刀拌匀；重复以上步骤3次
- 第五步：
面糊入模九分满(可用挤花袋分装)，烤箱预热摄氏170度(华氏338度)烤15-17分钟，竹籤测试没有沾黏完成
- 第六步：
製作奶油乳酪起司酱： (1) (鲜奶油+糖+盐)用手持搅拌器打发 (2) 奶油乳酪不用退冰，切块加入作法(1)，用手持打匀即可
- 第七步：
组合： (1) 甜菜根蛋糕放凉后挤上奶油乳酪起司酱 (2) 放上新鲜覆盆莓装饰完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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