德式酸菜/塑胶袋版。高丽菜保存发酵食 疫情期间大采购，一次都买了可以撑过两週的菜，然而家里冰箱其实没那么大。又贪心买了好几颗体积庞大的高丽菜，一时也塞不进去冰箱又吃不完，索性拿一颗来做成酸高丽菜。为存粮增添一些变化。 做成德式酸菜以后，体积会缩小一点，冰箱又吃出了一点空间，可以再冰进冰箱里保存。 以前我已经写过一次德式酸菜的食谱，那时候是用罐子做的，在试用真空机的时候，无意间发现用真空袋来做更方便。 这次使用塑胶袋来做也很简便。 食材保存术 113 点赞 1291 浏览
