八宝红鲟饭

步骤

1. 第一步：
   1.糯米洗净，泡水30分钟后沥干水分，上笼屉蒸熟；
2. 第二步：
   2.火腿等八种辅料均蒸熟切成丁；
3. 第三步：
   3.红鲟洗净，除去鲟鳃，脐切成片；
4. 第四步：
   4.将切丁块的八种辅料和糯米饭调和在一起拌匀，装在碗里，上面排上洗净切片的鲟鱼片，加葱白、姜片上旺火笼屉蒸20分钟，取出拣去葱白和姜片；
5. 第五步：
   5.锅置旺火上，入上汤烧沸，加干贝汁3克、白酱油、料酒、味精、胡椒粉调味后，淋于八宝饭上即成。