古早味料理-控肉饭
浓浓的古早味，光是用滷汁拌饭，就可以吃好几碗饭！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
五花肉切成2公分的厚度，炒锅不加油，将肉置入干煎
- 第二步：
煎至表面微焦，捞起备用
- 第三步：
原锅放入冰糖，利用刚才煎肉爆出的油来炒糖色
- 第四步：
等糖都融化时，慢慢加入适量的热水，搅拌均匀
- 第五步：
在电锅的内锅，放入煎过的肉、水煮蛋、滷包、葱、姜、辣椒、白胡椒辣粉，再倒入酱油、水、炒好的糖水后，用电锅炖煮1.5小时（我使用的是锅宝IH锅），就完成啰！静置冷却后，冰一晚，隔天要吃时，再加热即可，如果用瓦斯炉，煮开后，转小火，炖煮一小时即可！
- 第六步：
取一个碗，装上白饭，淋上滷汁，放上滷好的蛋跟控肉及青菜，就是一碗营养好吃的控肉饭啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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