芹菜炒透抽
炒芹菜，直接下锅炒是大错，难怪不好吃不入味，芹菜炒透抽还是花枝都行，他就是有种莫名的吸引力，意思是古代的铜板都是中间有个洞，串在一起就会财源广进💰 呵呵，很可爱的习俗， 除此可爱一说外，当然就是道美味啦，我的做法简单又不操抽很好吃哟，大家快来怀旧做美味吧。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好爆香三兄弟。
- 第二步：
透抽洗净后剖半边摊平，将他肚子的内膜撕掉，他的头跟鬍卤也能吃，取出眼睛切片即可。
- 第三步：
斜薄切刀花菱格状后，再切成条，就是你打算一口塞的大小，遇热会卷小不要切的太小哟！
- 第四步：
切片好加入一大匙米酒，塩，地瓜粉抓腌10分钟左右。
- 第五步：
芹菜清洗过程就能先用姆指压扁清洗，主要是先断一些纤维吃的时候才不会瓜瓜，也可以在切段时用刀稍拍扁。
- 第六步：
炒过程非常快，我来不及拍照， 请大家见谅😅 热油锅后，下入爆香三兄弟， 马上下入透抽拌炒，下透抽前先沥去腌汁再下锅， 马上再加一些米酒呛香，立马再下入芹菜翻炒，调塩味就能出锅了，完成啦，简单又好吃的古早味哟。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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