虾子咖喱汤

步骤

1. 第一步：
   将香辛料干锅炒香,去绿荳蔻与丁香.绿荳蔻剥开拿出3颗籽.绿荳蔻与其他香辛料(除丁香)一起用擂钵打成粉状备用.
2. 第二步：
   取快锅,放入步骤1的丁香,剩下绿荳蔻粒,红葱头碎,蒜碎,姜末,辣椒,酒,味霖,姜黄粉及盐煮滚出香气,续倒入昆布柴鱼高汤加盖加压1分钟熄火待洩压.
3. 第三步：
   等待同时,虾子洗净背开去肠泥备用.
4. 第四步：
   将步骤2开盖,去绿荳蔻与丁香,用手拿调理机打成泥,放入步骤1与步骤3,用小火慢慢加热虾子够熟盛碗洒香菜沫即可.