北海道风味~猪肉味增汤
这是我北海道婆婆家传的猪肉味增汤.因为北海道的天气一年四季都很凉爽,不管是鱼类或是蔬菜都非常的好吃.婆婆家的猪肉味增汤是会放很多洋葱和萝卜,以及一整碗的牛蒡和菇菇.汤头浓郁的秘诀就是味增会分两次放入,再用闷烧锅炖煮后,就是很浓厚的北海道风味的猪肉味增汤了~作法分常简单,大家可以做做看喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把闷烧锅的内锅用来炒洋葱和猪肉,不用放油没关係喔! 把洋葱炒软猪肉炒出香气后,再放入红白萝卜,加入酱油和酒,一起闷煮一下
- 第二步：
猪肉上色后,放入水和豆腐。
- 第三步：
重点来了!猪肉味增汤的汤头美味来源就是牛蒡,我们会先把牛蒡去皮切薄片后,放入汤中,(我们会放满满的一碗),等水滚后,放入闷烧锅内闷煮约30分钟让萝卜软化
- 第四步：
最后把闷烧锅内锅取出至炉火再加热,汤滚了以后放入鸿禧菇,马上关火,再放入味增拌匀即可.味增不要滚味道会比较香喔! 味增溶化后,可以依个人口味再加入柴鱼粉调味,最后再放上葱花,有七味粉的也可以加一些增加香气喔!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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