鲜奶吐司
全鲜奶的吐司食谱， 口感绵柔香甜， 配方中又有加了全蛋液， 整个爆发力超强， 这是款爆高高的吐司。 FB /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.先将除了无盐奶油以外的材料，放入搅拌机中，搅拌至面团有弹性之后，再加入无盐奶油搅拌至扩展阶段。 ※终温25.2度
- 第二步：
2.基发50分钟，发至用指头搓进面团不会回缩。
- 第三步：
3.分割*2个，滚圆后休息15-20分。
- 第四步：
4.第一次桿卷后，休息15分。
- 第五步：
5.第二次桿卷，入模→发至9分满入炉。
- 第六步：
山形吐司烤温，以上火170/下火200度烤22分左右。 这是低糖吐司盒的烤温，如用一般吐司盒不能用这时间及温度会烤不熟，就请以自家烤温为主就好。 出炉后震模→脱模→网架上置凉
- 第七步：
完成的吐司组织就是这么绵柔
- 第八步：
那天早上拍完照准备要吃时，拉开看到这绵花般的组织，忍不住拿手机起来拍呢！
- 第九步：
真的超好吃的~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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