新手蜂蜜角形吐司（直接法12两）

步骤

1. 第一步：
   将除了奶油外的所有材料混合成团，搅拌机打到成团，低速至中速约6-8分。 再混入奶油，将其放至上面的面团，混匀，有点湿再努力一下，有点干再加点牛奶。打到成团出膜，指约三宽。 成团后用保鲜膜裹起发酵至两倍大，依天气不同，约1到1.5h，天冷25度内放杯热水于旁或是置入烤箱使用发酵功能
2. 第二步：
   面糰发酵成两倍大时，用手指沾些高筋面粉搓个洞，如果不回弹表示发酵完成，若回弹再稍等会或换更温暖地方发酵 取出面糰，压掉气体后滚圆，盖上保鲜膜，鬆弛15分 鬆弛务必要完成，接着稍稍拍扁，以桿面棍由中央处上下均匀桿开成椭圆状，上推上，下推下。 面皮由上轻翻面，依个人做造型，角形则由上往下卷起。
3. 第三步：
   确认卷完处的收口有捏紧，放入吐司模中，盖上保鲜膜作最后发酵，约再吐司模40-50分，长到8分满，入盖子 预热烤箱 上火160度/下火210度烘烤约35~40分钟即可。 如果吐司表面烘烤到一半时以完全上色，可盖上一张铝箔纸防止继续上色过深喔！ 切记吐司出炉轻敲烤模1-2下后立刻脱模，以免腰缩！