汤种卡士达土司(超软)

嘻嘻。看到图片就大概明白了吧?一个字,软,软到弯腰了啦!
icook 942 阅读

材料单

  1. 1个【汤种】蛋黄
  2. 25g细砂糖
  3. 15g高筋面粉
  4. 70g牛奶
  5. 1/2盐
  6. 1小匙酵母
  7. 15g奶粉
  8. 110g冷水
  9. 25g牛油
  10. 250g[面团]高筋面粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    【制作汤种】先把汤种料搅匀,以小火来煮,边煮边搅拌至糊状。
    汤种卡士达土司(超软)的加工步骤
  2. 第二步:
    汤种冷却后,盖上保鲜膜,放入冰箱一小时或隔夜。(请看图片)
    汤种卡士达土司(超软)的加工步骤
  3. 第三步:
    面团的材料统统放入面包机的烤箱里。牛油·冷水和汤种除外。
    汤种卡士达土司(超软)的加工步骤
  4. 第四步:
    牛油得隔水溶化。面包机的烤箱放入面包机里,开始搅拌。(我的面包机,搅拌,发酵和烘烤程序3小时)
    汤种卡士达土司(超软)的加工步骤
  5. 第五步:
    搅了大概1分钟才加入汤种,过后是冷水,最后要形成团的时候才加入牛油。
    汤种卡士达土司(超软)的加工步骤
  6. 第六步:
    烘好后,脱模,冷却了才切片。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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