怪兽手指酥卷
万圣节快到了，今年的派对料理，你准备好了吗？ 试试这道简单又好吃的点心吧。 以营养丰富的高丽菜丝和猪绞肉为主食材，调製内馅，用起酥片卷起来，插进杏仁，进烤箱烘烤。登登登，出炉了，好香好香，万圣节快乐！ 怪兽手指酥卷表示：「我很恐怖，可是我很好吃。」 ★欢迎与苹果姊姊聊聊 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
高丽菜切丝、蒜头切末、虾米泡洗后沥干。
- 第二步：
锅中放少许油，开中火，放虾米、蒜头爆香，放高丽菜拌炒至软，取出放凉。
- 第三步：
碗中放入[内馅]所有食材，用手拌匀。（这时可抓一点内馅煎熟，看看是不是自己喜欢的风味）
- 第四步：
将蛋黄打成蛋黄液。
- 第五步：
砧板上洒上一层薄薄的面粉，放上起酥片（长13公分、宽12公分。需先放在室温解冻），对切。
- 第六步：
将内馅放在起酥片中间，起酥片右边涂上蛋黄液，起酥片左边往内折，起酥片右边往内折。
- 第七步：
将「杏仁圆圆那端」塞进内馅里（「杏仁尖尖那端」要露出来，因为听说怪兽的手指是尖的），起酥片接合处朝下，放在已舖烘焙纸的烤盘上，在起酥片上轻划两刀（这两刀是怪兽手指的关节，划这两刀也可使起酥片烘烤后的形状较稳定）。将蛋黄液涂满起酥片表面。
- 第八步：
烤箱200℃预热后，烤20～25分钟，至酥卷金黄上色即可。
- 第九步：
步骤6完成后，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻可保存2週。所以可预先做好，要烘烤的前一晚再拿到冰箱冷藏室解冻即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
★将蛋黄液涂满起酥片表面，烘烤后的酥卷有迷人的蛋香，且色泽较美。★延伸阅读
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