韩式家常鸡

步骤

1. 第一步：
   准备一只大小适中、小只的鸡 剪开肚子将内臟清理干净 剪去黄色的脂肪和尾巴 翅膀尾端也剪去 脂肪尽量剪得干净一些 清理干净后用清水把鸡肉洗干净 把洗干净的鸡放进滚水里川烫一下 不久煮只是稍微烫一下 整只鸡川烫后用清水再次洗净 并换一锅水
2. 第二步：
   加水至淹过整只鸡 准备来煮鸡肉取肉汤 整颗洋葱切成4等份放入 放入满满的葱和蒜开火 等水滚后转中火 慢慢煮30~40分钟
3. 第三步：
   如果家里有炒年糕的年糕条也可以准备一下 放下去一起煮一煮会超好吃的^^ 将马铃薯切成厚度1cm的片状 依照个人想吃的份量准备就好啰 把要拌在酱料里的高丽菜尽量切成细丝 把葱大段大段地切好 韭菜也切成段
4. 第四步：
   制作酱料 酱油3匙、醋3匙、糖1匙、水6匙
5. 第五步：
   辣味酱料 辣椒粉3匙、蒜末1匙加一点水或是鸡汤 搅拌成糊状就可以了
6. 第六步：
   鸡汤补充一点水再次煮到沸腾后关火 把鸡肉移到另一个大锅里 用滤网把鸡汤内的蔬菜过滤出来 压一压蔬菜 把里面的精华汤汁挤出来 汤汁可以尽量准备多一点^^
7. 第七步：
   在锅里倒入充足的鸡汤 把切好的葱和马铃薯 还有年糕条通通放进去 把锅子放到炉上开火 将鸡肉剪成适合品尝的尺寸 享用一只鸡的准备工作都完成啦^^ 边煮边保温享用就可以啰~
8. 第八步：
   夹取适量的高丽菜丝和韭菜到碗里 倒入调好的醋酱油酱料 再放入一点辣酱并加入少许黄芥末 混合均匀后和肉一起吃 (辣酱一次加一点慢慢调节味道)