葱油酦饼
除了葱油风味，另外也制作香椿风味；满足不同的味蕾。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
粉类食材除了盐，其余皆混合均匀；加入沸水搅拌，再加入优格；机器搅打一会儿，再放入盐，搅拌成糰。直接酦酵至两倍大。
- 第二步：
酦酵到位后，可以随即进行面糰排气，分割三均等分，每一等分约200g。
- 第三步：
面糰桿开来，在饼皮上放3-5ml的油，刷匀后洒些盐、五香粉（胡椒粉）。
- 第四步：
捲起来，再桿开。
- 第五步：
桿成图中的样子。
- 第六步：
锅子里放油，这边锅子先不开火；刷ㄧ些水，洒些白芝蔴，手压一压，将白芝蔴压进面糰里；直接在锅里进行二次酦酵。
- 第七步：
二次酦酵好了，才可以开火😯！火小小的就可以，两面煎黄便可上桌。
- 第八步：
这些食材可以在面糰ㄧ次酦酵时准备好。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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