黑蒜头
黑蒜头中的微量元素含量较高，味道酸甜，具有抗氧化提高免疫力及杀菌的功效。市售的黑蒜头价格不斐，超简易的作法，大家可以动手试做喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
买回来的生蒜头要晒干。
- 第二步：
把蒂头剪短，拨掉鬆散的外皮，用刷子把表皮清干净，(不可以用水清洗)。
- 第三步：
电子锅底层放置一个竹架(或竹席)隔着，摆上蒜头。
- 第四步：
放上第二层竹架。
- 第五步：
再摆上蒜头。
- 第六步：
电锅保温15天，让它自然的发酵。
- 第七步：
发酵15天的黑蒜头。
- 第八步：
黑蒜头可以炖煮鸡汤，味道很香甜。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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