白饭好朋友：三杯百页豆腐
连日的冷雨将生活的扉页都濡湿，忘了有多久没看到澄净蔚蓝的天空，这些日子以来发生的一切就像是一场梦，唯独「料理」这件事仍连接着现实与幻境之间，让人仍能感受到大地的呼吸、声音、颜色和味道。品尝美食总能疗愈人心，一道下饭料理更能提振食欲让人胃口大开。说到心目中最理想的下饭佳肴，莫过于散发着诱人香气，闪耀着酱色光泽，充满节奏与跃动感的三杯料理，裹上油亮酱汁的百页豆腐略带嚼劲，滋味甜咸香辣让人一吃上瘾。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
百页豆腐切丁，老姜、辣椒切片，蒜仁拍扁，九层塔洗净，酱油、米酒、砂糖调匀备用。
- 第二步：
热锅倒入麻油将老姜煎至干扁、蒜仁煎至金黄焦香。
- 第三步：
加入百页豆腐煎至表面金黄。
- 第四步：
加入辣椒、酱油、米酒、砂糖翻炒至汤汁收干，加入九层塔拌匀即可盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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