芝麻酱五行鲜蔬汉堡排/沙拉【五辛素】
这一道是为了满足家中肉食主义者所设计的，使用干香菇、四季豆来丰富伪汉堡排的口感，加入红、白、绿、黑、黄的五行鲜蔬，更是素食者的最爱💕 蔬服以后，都不知不觉的感到健康了起来💪 此道调味使用了芝麻酱更别有一番风味🤤，这个份量约可做8份约1公分厚度的汉堡排呦！ 连突然到访的小姑说是新菜色齁～而且很合小姑老公的味蕾～ 洒花🎉新菜单一枚入袋！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好以上食材
- 第二步：
1.将板豆腐放在有洞的蒸架上，底下放个盘子 2.利用盘子倒放，在上面可放重物压出水份，我是用罐头 3.压约一小时左右，可看到下面的盘子都是水份
- 第三步：
1.板豆腐用手捏碎 2.马铃薯🥔削皮切丁，放电锅蒸熟，外锅1个量米杯的水；蒸熟利用叉子压碎 3.干香菇泡水后切丁 4.洋葱半颗切丁 5.玉米利用罐头的甜玉米 6.四季豆除粗丝切丁 7.红萝卜🥕削皮切丁
- 第四步：
1.起1.5大匙油炒香香菇丁 2.接着下红萝卜丁拌炒 3.续放洋葱丁炒至半透明状 4.下四季豆丁、海盐及2大匙香菇水拌炒，让四季豆没有菜腥味，即可关火放凉
- 第五步：
将马铃薯泥及板豆腐丁拌匀，放入五行鲜蔬拌匀
- 第六步：
加入芝麻酱拌匀
- 第七步：
芝麻酱拌匀其实就是一道凉拌沙拉🥗 如果要吃凉拌，建议板豆腐捏碎后可以炒一下或蒸一下
- 第八步：
加入太白粉让其黏行更足
- 第九步：
利用喜欢的模型压出造型
- 第十步：
可利用保鲜膜单片包装后放冷冻库，要吃随时有
- 第十一步：
起油锅以半煎炸的方式烹调，小火约8～10分钟左右
- 第十二步：
翻面煎约8～10分钟左右，煎至两面成金黄后即可取出放吸油纸上
- 第十三步：
摆盘上桌！ 那黑黑的是香菇，不是「臭花答」哦！😉
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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