醋溜番茄皮蛋
之前一起去宜兰玩的时候，在一间餐厅吃到的料理，让我们大感惊奇!!原来番茄跟皮蛋加醋一起炒可以那么好吃!!回来尝试很久，终于摸索出不会失败的食谱，材料单纯，步骤简单，想尝试看看的朋友千万不能错过 :-)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用上的食材仅有番茄、皮蛋、姜，但正因为不多，所以缺一不可喔!!尤其是姜，少了姜的味道，就少了这道料理的灵魂。
- 第二步：
番茄切丁、皮蛋切丁、姜切丝。 姜虽说是必要的，但份量也是看每个人口味而有差异，可以自行调整。
- 第三步：
锅中加一点油(沙拉油即可)，先将姜爆香，加入番茄稍微拌炒。
- 第四步：
加一点水(照片中大约半碗水)，同时加入白醋(约2大匙)，口味可以自行调整，稍微煨煮。
- 第五步：
加入皮蛋，拌煮至蛋黄(蛋黑?)变色即可。
- 第六步：
拌炒的同时，也是在收汁，这时可以试一下味道，醋量还能做调整。 我们喜欢还带有一点汤汁来浇饭，所以不会收到太干。
- 第七步：
今天家里没葱花，香菜又还很多，就用香菜来做点缀。 用葱花或是香菜都是可以的喔!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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