豆腐鲜虾粉丝煲
****鲜虾豆腐煲***** 一锅就可以搞定一餐.(有虾有豆腐还有粉丝....白饭都可以不用煮了)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡蛋豆腐切片,下锅煎至金黄,表面洒上一点点薄盐. 备用
- 第二步：
鲜虾洗净去肠泥,剪虾头(尖处或炼虾膏汤), 下油锅翻炒加一点米酒去腥味,起锅备用.
- 第三步：
爆香:葱白.蒜末.姜末.辣椒.(可加入肉末已起炒香)
- 第四步：
爆香后接续: 红油.香油.辣豆瓣酱.酱油.胡椒粉.糖.水.盐
- 第五步：
再加入:泡软过的冬粉丝,翻炒及加入虾子.豆腐一起吸取汤汁,盛盘.
- 第六步：
完成后盛入可保温的砂锅中.
- 第七步：
砂锅可保温
- 第八步：
装饰: 洒上葱花淋上香油,完成"鲜虾豆腐煲".
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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