瓠瓜虾仁炒蛋［圈妈烹饪笔记］
这是一道快速好吃又赏心悦目的自创菜式。 ▫️日日减醣瘦身料理
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
虾仁去肠泥洗净，瓠瓜切片，大蒜拍碎，鸡蛋打散成蛋液备用。 - 第二步：
起油锅煎虾仁，稍微变色就起锅备用。同锅继续爆香蒜头，炒红萝卜片至油呈橘黄色，倒入蛋液炒蛋，待蛋汁凝固，倒入瓠瓜拌炒，所有菜都上油后，撒盐巴调味，接着倒入1-2米杯的水，盖锅盖闷煮。 - 第三步：
掀盖检查瓠瓜软硬度，锅铲能切断就是熟透了。此时再倒入虾仁翻炒，待汤汁稍微收干，撒上葱花，熄火用余温拌炒一下即可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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