鳯梨虾球
在家也能享受饭店师傅级的鳯梨虾球
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
虾仁去肠泥洗净沥干，加入腌料依照 盐、米酒、蛋白、太白粉丶脆酥粉的顺续抓匀至气泡分子变小后，冷藏10分钟。 - 第二步：
将作法1的虾仁均匀沾上薄薄一层地瓜粉备用。 - 第三步：
热锅，倒入稍多的油，待油温热至160度，放入作法2的虾仁炸到表面呈金黄色且熟透，取出沥油备用。 - 第四步：
取盘摆上汆烫过切成小块的鳯梨片做装饰，再放上做法3的虾仁，最后挤上美乃滋即可上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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