辣炒鸡丁(日式中华料理版)

日本中华料理店常见的辣炒鸡丁,使用干辣椒香而不辣搭配小黄瓜、彩椒、腰果、是咸香够味蔬菜十足的下饭菜。
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材料单

  1. 1片鸡胸肉
  2. 1/2个彩椒
  3. 1条小黄瓜
  4. 1根葱
  5. 2片姜
  6. 5片蒜片
  7. 10颗腰果
  8. 8根干辣椒(新鲜辣椒也可以)
  9. 少许盐(鸡肉腌料)
  10. 1茶匙胡椒(鸡肉腌料)
  11. 1汤匙酒(鸡肉腌料)
  12. 1汤匙香油(鸡肉腌料)
  13. 1调味酱汁
  14. 1汤匙糖
  15. 1汤匙酱油
  16. 1/2汤匙乌醋
  17. 1/2汤匙绍兴酒(米酒也可以)
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    材料切好,鸡肉腌酱等20分入味。
    辣炒鸡丁(日式中华料理版)的加工步骤
  2. 第二步:
    下鸡肉炒约8分熟
    辣炒鸡丁(日式中华料理版)的加工步骤
  3. 第三步:
    下干辣椒炒至色再下蒜片、姜、葱段拌炒。
    辣炒鸡丁(日式中华料理版)的加工步骤
  4. 第四步:
    下彩椒、黄瓜、腰果炒约1分钟。
    辣炒鸡丁(日式中华料理版)的加工步骤
  5. 第五步:
    下已经调好的酱汁炒至汁差不多收干即盛盘完成。
    辣炒鸡丁(日式中华料理版)的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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