妈妈的古早味滷肉 @188懒人料理
好呷、简单、零失败！妈妈的配方很简单用八角、五香粉，重点的上酱色，只要先把糖炒过，就可以有很漂亮的酱色啰~不要加了一锅子的酱油把自己咸死~ 欢迎上《188懒人料理》粉丝团，看看最新的影音食谱
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
梅花肉、白萝卜、花干切一口大小 - 第二步：
冷水煮蛋，滚后计时15分钟，后冲冷水剥壳备用 - 第三步：
炒锅小火炒香猪梅花肉块，接着依序爆香八角、葱段、姜片、蒜 - 第四步：
炒至味道出来后加入糖、酱油及五香粉煮至滚 - 第五步：
放入白萝卜、花干、水煮蛋、水﹑煮滚后，盖上锅盖转小火续滚30分钟；或放入电锅，外锅放2米杯水；或放入闷烧锅闷煮入味 - 第六步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.选用梅花肉，肥瘦均匀耐久煮；肉、萝卜、花干切一口大小2.先将糖炒过，可以让滷肉易上色
3.冷水煮蛋，滚后计时15分钟，冲冷水剥壳维持完整
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