🔥超浓郁🔥纽约起司蛋糕
纽约起司蛋糕(6吋x1) Youtube视频教学：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
饼干用调理机打碎(或装入袋子用擀面棍敲碎)
- 第二步：
加入无盐奶油混合拌匀 拌至手握能成糰即可
- 第三步：
用6吋分离式戚风模具 (或6吋慕斯模具) 底部跟四周先舖上烘焙纸再将饼干倒入，压平（方便脱模）
- 第四步：
入冷冻，冰30分定型
- 第五步：
奶油乳酪隔水加热至软化 再去预炉上、下火170/170
- 第六步：
将奶油乳酪搅拌均匀
- 第七步：
加细砂糖拌均
- 第八步：
加希腊优格拌匀
- 第九步：
加鲜奶油拌匀
- 第十步：
加蛋和香草精、柠檬汁拌匀
- 第十一步：
加入过筛的玉米粉拌匀
- 第十二步：
倒入刚刚拿去冷冻冰的模具中
- 第十三步：
入烤箱中层，170/170，25分 再转160/160，30分
- 第十四步：
烤完后，放置烤箱内待1小时，让它慢慢降温 （不会因热涨冷缩造成皮皱，表面才会光滑无裂痕） 之后冷藏至隔夜
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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