韭菜盒子
一口咬下的那刻，满满的韭菜香，心中只有幸福。。。 自己做韭菜盒子，卫生又方便。只要烫面、醒面、备料、包馅，就可以下锅了。可当早餐、下午点心。做好放在冷冻库，随时都可取用！ 包花边的视频：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
［面皮］将面粉置缸盆中，以滚水烫面，以檊面棍搅拌混合，呈雪花状如图，等约５分钟稍凉再加入150克冷水（视面团湿度不要一次全部加）和匀。
- 第二步：
［面皮］面糰揉成糰(不光也没关係)，静置约30分，用原来的缸盆盖着。 （醒面时来去备馅料……）
- 第三步：
［馅料］：将所有材料洗净备用。1.蛋，热油锅炒碎。2.虾皮，冷油小火炒香。3.绞肉，少油炒至变色，加入［调味料］酱油、胡椒粉、香油。4.韭菜切细。5.粉丝泡软切成１公分小段。
- 第四步：
［馅料］所有馅料放凉混合置钵盆中，再撒份量外盐拌匀，分成12份备用。
- 第五步：
［面皮］醒好的面糰再稍揉即光滑，搓长条分割成12份，揉圆，檊扁约直径15~17公分。
- 第六步：
面皮包入馅料，对摺，收紧接口。
- 第七步：
接口处以盘子边缘压平整。
- 第八步：
亦可以摺花边。 包花边的影片请点简介连结。
- 第九步：
平底锅抹少许的油，中小火煎第一面，盖锅，看它有点膨，有点恰恰就翻面。 第二面不用盖锅，煎好恰恰就赶快起锅。
- 第十步：
（所有材料）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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