西班牙海鲜面Fideua

Fideua是西班牙很日常料理类似Paella做法把饭改成了面,我爱这道料理是备料可丰盛可简单,喜欢吃什么或冰箱有什么就放啰!成品会看起来很用心拉! 详细内容请到L.I.A SWEETS逛逛
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材料单

  1. 一片鲑鱼(可不加)
  2. 10-12虾仁
  3. 5-6支鸡翅
  4. 6干贝
  5. 15颗蛤蛎
  6. 半颗洋葱
  7. 各1/2青椒,彩椒
  8. 适量盐,胡椒
  9. 两瓣大蒜
  10. 适量橄榄油
  11. 1茶匙红椒粉
  12. (可不加)小番茄干
  13. 约100g-150g意大利面
  14. 25g蕃茄糊
  15. 1/2颗柠檬
  16. 400ml鸡高汤
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将鸡翅放入少许的红椒粉和盐搅拌腌渍,鲑鱼切块放少许的盐,胡椒和橄榄油备用,意大利面折成四等分
    西班牙海鲜面Fideua的加工步骤
  2. 第二步:
    锅中放入少许油热锅再将鲑鱼块从皮那面先煎至焦黄脆香翻面再略煎一下全熟拿出备用,虾放点橄榄油炒熟
    西班牙海鲜面Fideua的加工步骤
  3. 第三步:
    平底锅放油炒洋葱至软化再加入大蒜,鸡翅,青椒,彩椒拌炒若有西班牙腊肠可一起拌炒加上适量红椒粉
    西班牙海鲜面Fideua的加工步骤
  4. 第四步:
    加入蕃茄糊和干番茄拌炒,蕃茄糊要从红色炒到有点深红才会去除酸味,再加入意大利面翻炒两分钟左右
    西班牙海鲜面Fideua的加工步骤
  5. 第五步:
    加入热高汤和蛤蛎,熬煮至汤汁收干此时可加适量盐和胡椒调味熄火加盖闷10分钟,摆上煎好的虾和鲑鱼和几片柠檬角豪华版本的Fideua完成
    西班牙海鲜面Fideua的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
*用带殻虾跟贻贝Fideua看起来会更漂亮
*加西班牙腊肠更增加风味
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